Osmaniye Ak Parti Milletvekili İsmail KAYA; Osmaniye İlimizin İl Oluşunun Yıldönümünü Kutladı

Osmaniye Ak Parti Milletvekili İsmail KAYA; Osmaniye İlimizin İl Oluşunun Yıldönümünü Kutladı

Emniyetten narkotik ve asayiş uygulamaları

Emniyetten narkotik ve asayiş uygulamaları

ÖĞRENCİLER KENT MÜZESİNE HAYRAN KALDI

ÖĞRENCİLER KENT MÜZESİNE HAYRAN KALDI

Osmaniye Milletvekili İsmail Kaya, 21 Ekim Dünya Gazeteciler Günü münasebetiyle mesaj yayınladı.

Osmaniye Milletvekili İsmail Kaya, 21 Ekim Dünya Gazeteciler Günü münasebetiyle mesaj yayınladı.

Milletvekili Durmuşoğlu’nun 21 Ekim Dünya Gazeteciler Günü mesajı

Milletvekili Durmuşoğlu’nun 21 Ekim Dünya Gazeteciler Günü mesajı

Çukurovalı kadınların geleneksel nar ekşisi mesaisi
    • 21 Eylül 2021 - 07:58:56

Çukurova’da kadınların dalından tek tek topladığı narlar, zahmetli bir uğraşın ardından nar ekşisi olarak sofralardaki yerini alıyor.

Aromasıyla özellikle salataların vazgeçilmezleri arasında yerini alan nardan elde edilen ekşi, geleneksel yöntemlerle yapılıyor.

Osmaniye’nin Kadirli ilçesinde kadınlar, olgunlaşan narları dalından tek tek toplayarak dilimlere ayırıyor.

Sopa ve kaşıkla narın tanelerini ayıklayan kadınlar, daha sonra çuvallara doldurdukları nar tanelerini ezerek suyunu çıkarıyor. Çıkan nar suyu, odun ateşiyle kazanlarda saatlerce kaynatılarak nar ekşisine dönüşüyor.

Kadirli Ziraat Odası Başkanı Hanifi İspir, AA muhabirine, ev hanımlarının imece usulüyle yaptıkları nar ekşisi mesaisinin başladığını söyledi.

Nar ekşisi yapımının zor ve meşakkatli bir iş olduğuna işaret eden İspir, “Kadınlar, yaptıkları nar ekşisinin bir kısmını kendileri için ayırıyor, geriye kalanı ise satarak ev ekonomisine katkıda bulunuyor. Çok eski tarihten bu yana yöremizde kadınlar tarafından nar ekşisi yapılır. Küçük çiftçiler ve aileler, hem kendi ihtiyaçlarını çıkarıyor hem de satarak aile bütçesine katkı sağlıyor. Makineleşme olmadan, elle nar ekşisi çıkartılıyor.” diye konuştu.

İspir, kadınların yaptıkları nar ekşisinin kilogramını 35-40 liradan sattığını belirtti.

Ev hanımı Emine Göçer de imece usulü hazırladıkları nar ekşilerinin yemeklerin vazgeçilmez tadı olduğunu kaydetti.

Nar ekşisinin yapımının zor ve zahmetli olduğunu anlatan Göçer, nar ekşisinin, salata ve çorba gibi yemeklere çok güzel tat verdiğini söyledi.

Hacer Özge de tanelerini ekşi olarak değerlendirdikleri narın, kabuklarını da kurutarak yakacak olarak kullandıklarını ifade etti.

  • UYARI
  • Sistem 2 Farklı Yöntemle IP Numaranızı Kayıt Altına Almaktadır. Yasal Durumlarda Bu Kayıtlar Yetkili Mercilere Tarafımızdan Verilecektir. Lütfen Yorumlarınızı Buna Dikkat Ederek Yazınız.
  • Yorumla

ANKET

Sitemi nasıl buldunuz?

Üye Girişi
  • Kullanıcı Adınız
  • Şifreniz